креветочный суп "розовый"
Категория: Супы » Горячие супы
креветки очищенные – 400 гр.
желток яичный – 3 шт.
сливки 10%-ные – 250 мл.
вино белое сухое – 250 мл.
кубик бульонный рыбный – 1 шт.
вода – 200 мл.
масло оливковое – 50 мл.
шафран молотый – на кончике ножа
хлеб для тостов
Воду вскипятить, добавить кубик и перемешать. Половину креветок, желтки, вино, сливки и шафран перемешать в блендере до образования однообразной массы и выложить в бульон.
Варить на медленном огне до получения пюреобразной массы.
Оставшиеся креветки обжарить на сковороде с раскаленным маслом в течение 1-3 минут и выложить в суп.
Суп разлить по порциям. Подавать на стол с тостами и слегка охлажденным розовым вином.
Креветочный суп получается жемчужно-розового цвета и имеет нежный вкус.
креветки · желток яичный · сливки · вино белое · кубик бульонный · шафран · хлеб
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Опубликовал(а):
Дата публикации: 05 января 2009 г. в 10:25
Просмотров рецепта: 2295
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/881/
Картофельное пюре, сваренное из старого картофеля, будет воздушным и вкусным, если в него добавить взбитый белок.
- Фахитос с говядиной [64779]
- Минтай жареный [47034]
- Соус "Вустерширский" [45184]
- Блины на минеральной воде "Постные" [42584]
- Лепешки "Тако" (1 вариант) [33137]
- Треска, запеченная в духовке [32495]
- Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром [30608]
- "Каурдак" [23605]
- Салат "Морской коктейль" [18784]
- Аджика "Сырая" [18142]
Австралия ·
Австрия ·
Азербайджан ·
Алжир ·
Аргентина ·
Армения ·
Афганистан ·
Белоруссия ·
Бельгия ·
Болгария ·
Боливия ·
Бразилия ·
Великобритания ·
Венгрия ·
Венесуэла ·
Вьетнам ·
Гаити ·
Германия ·
Греция ·
Грузия ·
Дания ·
Египет ·
Израиль ·
Индия ·
Индонезия ·
Иордания ·
Ирак ·
Иран ·
Ирландия ·
Исландия ·
Испания ·
Италия ·
Казахстан ·
Канада ·
Кипр ·
Киргизия ·
Китай ·
Республика Корея ·
Куба ·
Латвия ·
Литва ·
Малайзия ·
Марокко ·
Мексика ·
Молдавия ·
Нидерланды ·
Новая Зеландия ·
Норвегия ·
Перу ·
Польша ·
Португалия ·
Россия ·
Румыния ·
Сербия ·
Сирия ·
США ·
Таджикистан ·
Таиланд ·
Тунис ·
Турция ·
Украина ·
Узбекистан ·
Финляндия ·
Франция ·
Чехия ·
Швейцария ·
Швеция ·
Эквадор ·
Эстония ·
Ямайка ·
Япония