КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

курица "гай пу хао"

Курица "Гай Пу Хао"
Состав:

курица – 1 шт.
для маринада:
чеснок измельченный – 2 ст. л.
перец красный – 0,5 ч. л.
соус "Рыбный" – 0,25 стакана
виски – 0,5 стакана
мед – 0,25 стакана
молоко кокосовое – 0,25 стакана
карри – 1 ст. л.
чили – 2 ст. л.
для фламбирования:
виски – 1 стакан

Приготовление:

Приготовить маринад. Соединить чеснок с "Рыбным" соусом, виски, медом, кокосовым молоком, карри и чили. Тщательно перемешать.
Курицу помыть, дать воде стечь и залить маринадом. Оставить на 10-12 часов.
Курицу достать из маринада, переложить на блюдо. Маринад перелить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Тушить на умеренном огне до образования густого соуса.
Курицу обжарить на вертеле до образования румяной корочки (в Таиланде для этого используют металлический диск с вертикальным стержнем. Нечто похожее продается под видом "гриля для курицы" в Америке).
Курицу переложить на металлическое блюдо, полить виски и поджечь. Виски должно полностью выгореть.
Курицу подавать с жасминовым рисом, жареными овощами или с тайскими приправами.

Метки рецепта:

курица · чеснок · перец красный · виски · мед · молоко кокосовое · карри

Версия для печати  Время приготовления 01:20  Количество порций 6  Таиланд
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Время приготовления: 1 час 20 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Таиланд Таиланд 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 25 декабря 2008 г. в 18:18
Просмотров рецепта: 3017
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/820/
   Ctrl   

Полезные советы

Посуду из-под сырых яиц, варенья, теста или рыбы необходимо сначала помыть холодной водой, а уж после этого горячей.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ