КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

сало горячего засола

Сало горячего засола
Состав:

вода – 1 л.
сало свиное с прослойками мяса – 1 кг.
шелуха луковая – 3-4 горсти
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 5-7 зубчиков
соль – 200 гр.
сахар – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю налить воду. Туда же положить сахар, соль, лавровый лист и луковую шелуху. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести воду до кипения. В кипящую воду опустить сало. Варить его в течение 20-30 минут.
Затем кастрюлю снять с плиты. Сало из кастрюли не вынимать и дать ему полежать в рассоле в течение 8-10 часов. После этого сало нужно достать и обсушить.
Соединить чеснок, нарезанный тонкими пластинками и черный перец. Полученной смесью натереть сало. Сало завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.
Сало готово к употреблению.

Примечание:

Хранить готовое сало в морозильной камере.

Метки рецепта:

сало · шелуха луковая · лист лавровый · чеснок · сахар · перец черный

Версия для печати
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка мяса, рыбы и сала
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 03 июля 2015 г. в 09:36
Просмотров рецепта: 314
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/7587/
   Ctrl   

Полезные советы

Печень, отбивные котлеты и филе, жареные на решетке, нужно солить непосредственно перед подачей на стол.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ