макаруны

Категория: Кондитерские изделия и выпечка » Кексы, куличи, печенье

Состав:

миндаль очищенный – 110 гр.
пудра сахарная – 200 гр.
ваниль – 0,5 стручка
сахар – 50 гр.
белок яичный – 3 шт.
начинка – по вкусу

Приготовление:

Миндаль измельчить в кухонном комбайне, добавив сахар. Должна получиться однородная масса. Разделать стручок ванили вдоль, удалив семена.
Перемешивая семена с сахаром. Взбить яичные белки до пены, постепенно добавляя сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого). Добавить миндальную смесь. Быстро перемешать. Должно получиться жидкое тесто.
Накрыть противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выложить круглые печенья диаметром 4 сантиметра. Отставить их на 30-40 минут, пока не затвердеют.
Затем противень поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Печенье выпекать в течение 8-10 минут. Дать остыть.
Макаруны смазать начинкой и соединить между собой.

Метки рецепта:

миндаль · пудра сахарная · ваниль · сахар · белок яичный

00:20

Категория: Кондитерские изделия и выпечка » Кексы, куличи, печенье
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Страна рецепта:

Франция
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 05 ноября 2014 г. в 11:00
Просмотров рецепта: 847
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/7342/

У нас есть статья «Особенности французской кухни». Хотите прочесть?

← Ctrl →