КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп-пюре из свеклы "пряный"

Категория: Основные блюда » 

Суп-пюре из свеклы "Пряный"
Состав:

свекла – 1 кг.
сельдерей – 4 стебля
бульон овощной – 600 мл.
лук репчатый – 2 шт.
масло оливковое – 4 ст. л.
имбирь тертый – 1 ст. л.
кориандр молотый – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Свеклу помыть, вытереть насухо, завернуть плотно в фольгу и положить на форму для запекания. Форму поставить в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекать в течение 50-60 минут. Почистить и нарезать небольшими кубиками свеклу.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить лук и сельдерей до мягкости. Добавить имбирь. Обжарить в течение 1,5-2 минут. Добавит кубики свеклы и специи. Перемешать. Влить овощной бульон. Довести до кипения. Посолить. Поперчить. Закрыть кастрюлю крышкой. Суп варить на умеренном огне в течение 15-20 минут.
Снять кастрюлю с огня. Суп пюрировать.

Метки рецепта:

свекла · сельдерей · бульон овощной · лук репчатый · масло оливковое · имбирь · кориандр · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 01:30  Количество порций 4  Для детей Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Основные блюда » 
Время приготовления: 1 час 30 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 31 мая 2014 г. в 17:24
Просмотров рецепта: 661
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/7166/
   Ctrl   

Полезные советы

Баклажаны очистить от подложек и тщательно промыть. Если плоды крупные, то их необходимо ошпарить кипятком и снять кожицу. Старайтесь не использовать перезревшие баклажаны, так как они имеют горьковатый вкус.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ