КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

панкотта "кофейная"

Панкотта "Кофейная"
Состав:

молоко – 150 мл.
сливки 33%-ные – 180 гр.
сахар – 4 ч. л.
кофе растворимый – 2 ч. л.
желток яичный – 1 шт.
желатин – 20 гр.
сахар ванильный – 1 ч. л.

Приготовление:

Развести желатин в небольшом количестве воды. Перемешать. Оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю. Добавить кофе. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Снять с огня.
Взбить желток с сахаром и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь. Нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.
В остывшую смесь влить сливки. Перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 4-5 часов.

Примечание:

Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Метки рецепта:

молоко · сливки · сахар · кофе · желток яичный · желатин · сахар ванильный

Версия для печати   Италия
Категория: Десерты » Десерты разные
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 08 марта 2014 г. в 09:41
Просмотров рецепта: 936
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/7077/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы бульон получился золотистым, необходимо при его приготовлении добавить немного луковой шелухи. После того как бульон будет готов её нужно удалить из супа.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ