КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

панкотта "кофейная"

Панкотта "Кофейная"
Состав:

молоко – 150 мл.
сливки 33%-ные – 180 гр.
сахар – 4 ч. л.
кофе растворимый – 2 ч. л.
желток яичный – 1 шт.
желатин – 20 гр.
сахар ванильный – 1 ч. л.

Приготовление:

Развести желатин в небольшом количестве воды. Перемешать. Оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю. Добавить кофе. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Снять с огня.
Взбить желток с сахаром и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь. Нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.
В остывшую смесь влить сливки. Перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 4-5 часов.

Примечание:

Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Метки рецепта:

молоко · сливки · сахар · кофе · желток яичный · желатин · сахар ванильный

Версия для печати   Италия
Категория: Десерты » Десерты разные
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 08 марта 2014 г. в 09:41
Просмотров рецепта: 638
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/7077/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы соль не отсырела, в солонку следует положить 2-3 зернышка риса.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ