КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

отбивные из говяжьей печени

Отбивные из говяжьей печени
Состав:

печень говяжья – 500 гр.
лук репчатый – 1-2 шт.
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мука – для панировки
масло растительное

Приготовление:

Печень помыть, нарезать на порционные куски и слегка отбить. Печень не солить, чтобы не выделялся сок.
Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, слегка посолив и поперчив.
Взбить яйца. Посолить. В отдельную тарелку насыпать муку. Каждый кусок печени запанировать сначала в муке, а потом в яйце. Повторить ещё раз панировку. Печень положить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на сильном огне в течение 5 минут. Перевернуть. Посолить. Поперчить. Убавить температуру огня и посыпать печень обжаренным луком. Оставить тушиться в течение 5-7 минут, накрыв сковороду крышкой.

Метки рецепта:

печень говяжья · лук репчатый · яйцо · перец черный · мука · масло растительное

Версия для печати  Время приготовления 00:20  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из субпродуктов
Время приготовления: 20 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 25 января 2014 г. в 09:34
Просмотров рецепта: 910
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/7026/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы жесткую говядину можно было сварить гораздо быстрее, следует намазать её горчицей и оставить на ночь. С утра горчицу смыть холодной проточной водой и отварить говядину.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ