КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

грудка утиная в паназиатском соусе

Грудка утиная в паназиатском соусе
Состав:

грудка утиная – 2 шт.
вино красное – 125 мл.
соус соевый – 15 мл.
анис – 2 звездочки
семя кориандра – 1 ч. л.
лист лавровый – 1 шт.
перец черный молотый – 1 щепотка

Приготовление:

Приготовить маринад. Соединить красное вино и соевый соус. Добавить анис, кориандр, лавровый лист и черный перец. Тщательно взбить.
Утиные грудки помыть, на коже сделать небольшие надрезы. Поместить грудку с маринад. Убрать в холодильник на 1 час.
Грудки достать из маринада, обсушить и поперчить. Подготовленные грудки положить кожей вниз на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить до румяной корочки. Затем грудки переложить на противень, смазанный маслом. Противень поставить в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать в течение 15-20 минут. Духовку отключить. Мясо не доставать.
Приготовить маринад. Ранее приготовленный маринад процедить и налить в сковороду, где обжаривались грудки. Довести до кипения, добавить сливочное масло, перемешать и снять с плиты.
Соус перелить в соусник. Грудки нарезать вдоль на равные куски и подать вместе с соусом на стол.

Метки рецепта:

грудка утиная · вино красное · соус соевый · анис · кориандр · лист лавровый · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 01:30  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Время приготовления: 1 час 30 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 19 октября 2013 г. в 09:41
Просмотров рецепта: 1203
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6921/
   Ctrl   

Полезные советы

Если луковицу, разрезанную пополам, положить срезом вниз на тарелку, посыпанную солью, то она сохранится дольше.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ