КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

тунец с пьяной грушей

Тунец с пьяной грушей
Состав:

тунец – 400 гр.
вино белое – 150 мл.
сок 1 апельсина
груша – 1 шт.
масло оливковое – 3-4 ст. л.
орех мускатный – 1 щепотка
перец черный молотый – по вкусу
руккола

Приготовление:

Приготовить маринад. Соединить апельсиновый сок, 100 мл. белого вина и оливковое масло. Перемешать.
Тунец помыть и нарезать так, чтобы получились стейки. Подготовленные стейки положить в маринад. Оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая рыбу.
Замаринованные стейки поперчить, положить в фольгу и завернуть. Запекать в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Грушу помыть. Разрезать пополам. Аккуратно удалить сердцевину и каждую половинку груши нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть оставшееся белое вино. Добавить в него мускатный орех и груши. Сковороду накрыть крышкой. Томить на умеренном огне в течение 7-10 минут (груши должны стать мягкими).
На блюдо положить рукколу, груша, а сверху тунца. Подать на стол.

Метки рецепта:

тунец · вино белое · сок апельсиновый · груша · масло оливковое · орех мускатный · перец черный · руккола

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 2
Категория: Основные блюда » Основные блюда из рыбы
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 2
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 24 сентября 2013 г. в 13:36
Просмотров рецепта: 738
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6890/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы соль не отсырела, в солонку следует положить 2-3 зернышка риса.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ