КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

казан-кабоб натуральный

Казан-кабоб натуральный
Состав:

ребра бараньи с жирком – 1 кг.
лук репчатый – 600 гр.
смесь специй (зира, кориандр, сухой базилик) для маринования – 1 ст. л.
смесь специй (зира, кориандр, красный острый перец) для тушения – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление:

Ребра разрезать между косточками. Помыть. Обсушить. Пересыпать их специями для маринования. Перемешать. Убрать в холодильник на 6-12 часов.
Репчатый лук нарезать полукольцами и перемешать со специями для тушения. Разделите мясо и лук на три части.
В холодный котелок или кастрюлю с толстым дном поочередно плотными слоями уложите мясо и лук. Каждый слой лука посолить. Сверху поместите керамическую тарелку и прижать ею массу в котелке. Плотно закрыть котелок (кастрюлю) крышкой и поставить на минимальный огонь. Кипения быть не должно – только томление на грани закипания.
Мясо томить в течение 2,5 часов.

Примечание:

Традиционно Казан-кабоб подают на общем блюде, но можно подавать его и порционно, посыпав мелко нарезанными укропом и кинзой.

Метки рецепта:

ребра бараньи · лук репчатый · зира · кориандр · базилик

Версия для печати  Время приготовления 02:30  Количество порций 6  Узбекистан
Категория: Основные блюда » Основные блюда из баранины
Время приготовления: 2 часа 30 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Узбекистан Узбекистан 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 13 сентября 2013 г. в 07:42
Просмотров рецепта: 1282
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6874/

У нас есть статья «Особенности узбекской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Использованную чайную заварку можно применять, как удобрение для грядок на приусадебном участке или для подкармливания комнатных растений.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ