КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

судак запеченный в грибном соусе

Судак запеченный в грибном соусе
Состав:

судак — 800 гр.
грибы лесные — 250 гр.
сливки 30%-ные — 250 мл.
лук репчатый — 1 шт.
петрушка — 0,5 пучка
сыр "Пармезан" — 50 гр.
соль — по вкусу
перец белый свежемолотый — по вкусу
масло сливочное — 1 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Судака почистить, помыть и нарезать на порционные куски. Обсушить. Натереть солью и белым перцем. В один слой положить в глубокую форму.
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами или кольцами. Слегка обжарить. Добавить нарезанные лесные грибы. Посолить. Поперчить. Обжарить в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Затем к грибам добавить сливки. Тщательно перемешать. Нагреть сливки. Снять сковороду с плиты. Приготовленный соус влить в форму с рыбой.
Форму поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. Рыбу запекать в течение 20 минут. Затем форму достать из духовки. На рыбу посыпать измельченную петрушку, а сверху сыр "Пармезан", натертый на мелкой терке.
Форму снова поставить в духовку. Продолжить запекать рыбу ещё в течение 7-10 минут. Сыр должен слегка подрумяниться.
Готовую рыбу аккуратно переложить на блюдо и сразу же подать на стол.

Метки рецепта:

судак · грибы · сливки · лук репчатый · петрушка · сыр · перец белый · масло сливочное · масло растительное

Версия для печати  Время приготовления 00:30  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из рыбы
Время приготовления: 30 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 06 мая 2013 г. в 09:37
Просмотров рецепта: 1490
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6737/
   Ctrl   

Полезные советы

Птицу для жарки в духовке лучше всего класть на противень спинкой вниз.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ