КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

сало, запеченное в духовке

Сало, запеченное в духовке
Состав:

сало с небольшой прослойкой мяса — 1 кг.
сахар — 0,25 стакана
соль крупная — 0,25 стакана

Приготовление:

Сало положить в большую глубокую миску. Засыпать сахаром и крупной солью. Натрите сало со всех сторон этой смесью. Закрыть крышкой. Убрать мариноваться на ночь.
На следующий день сало слегка ополоснуть под проточной водой и обтереть кухонным полотенцем. Затем сало положить на решетку и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Уровнем ниже под решетку поставить противень, чтобы в него капал вытопившийся жир. Сверху сало накрыть фольгой, чтоб не пригорело. Запекать сало в течение 90-100 минут. В процессе запекания через каждые 30 минут сало надо переворачивать, чтобы оно румянилось со всех сторон.
Затем духовку разогреть до 230 градусов. С сала снять фольгу и запекать еще в течение 10-15 минут.
Выложить запеченное сало на тарелку. Сверху присыпать крупной солью. Нарезать кубиками и подать на стол.

Примечание:

Очень вкусно кушать сало с хреном или горчицей.

Метки рецепта:

сало · сахар

Версия для печати
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка мяса, рыбы и сала
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 27 апреля 2013 г. в 07:09
Просмотров рецепта: 1522
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6721/
   Ctrl   

Полезные советы

Если кастрюлю предварительно сполоснуть холодной водой, то молоко будет меньше пригорать в процессе кипячения.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ