КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

пельмени "розочки"

Пельмени "Розочки"
Состав:

для теста:
яйцо — 2 шт.
соль — 0,5 ч. л.
вода — 1-2 стакана
мука — 300 гр.
для начинки:
фарш говяжий — 300-400 гр.
сало — 100 гр.
лук репчатый — 1-2 шт.
укроп — по вкусу
петрушка — по вкусу
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
для овощной подушки:
морковь — 1-2 шт.
перец болгарский — 1-2 шт.
кабачок — 1 шт.
баклажан — 1-2 шт.
помидор — 2-3 шт.
масло растительное
лук репчатый — 1-2 шт.

Приготовление:

Приготовить тесто. Соединить воду, соль, яйцо и муку. Перемешать.
Приготовить начинку. Соединить фарш, измельченный репчатый лук и сало, перекрученное на мясорубке. Добавить измельченную зелень. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Тесто раскатать пластом, а затем нарезать полосками. На каждую полоску теста положить начинку. Тесто свернуть в рулет, защипнув один край, чтобы начинка не выпала.
Приготовить овощную подушку. В кастрюле в течение 5-7 минут обжарить лук, морковь, перец, кабачок, баклажан и помидоры. Сверху положить пельмени. Добавить столько воды, чтобы пельмени были закрыты ей на половину. Закрыть кастрюлю крышкой. Тушить в течение 20-30 минут.

Метки рецепта:

яйцо · мука · фарш · сало · лук репчатый · укроп · петрушка · перец черный · морковь · перец болгарский · кабачок · баклажан · помидор · масло растительное

Версия для печати  Время приготовления 00:45  Количество порций 6
Категория: Мучные блюда » Вареники, манты, пельмени
Время приготовления: 45 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 марта 2013 г. в 19:04
Просмотров рецепта: 1032
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6686/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы тесто для блинов получилось без комочков, муку следует просеять, дать ей немного полежать, а затем развести в соленой воде.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ