КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде
Состав:

лайм — 2 шт.
перец чили — 1 стручок
петрушка — 50 гр.
чеснок — 6 зубчиков
корень имбиря — 5 см.
масло оливковое — 100 мл.
соль — 1 ч. л.
перец черный молотый — 0,5 ч. л.
свинина (корейка) — 700 гр.

Приготовление:

Приготовить маринад. Лаймы помыть. Снять с них цедру. Петрушку помыть и нарезать. Чеснок нарезать поперек тонкими пластинками. Корень имбиря почистить и натереть мелкой терке. Перец чили разрезать сначала вдоль пополам, а затем — поперек. Можно семечки оставить в маринаде, если желаете получить маринад поострее. Соединить в ступке цедру лайма, чеснок, имбирь, петрушку и перец чили. Растереть в пастообразную массу. К полученной массе добавить сок лаймов, оливковое масло, черный перец и соль. Перемешать.
Свинину помыть, нарезать на порционные куски и отбить. Мясо положить в маринад. Миску закрыть пищевой пленкой. Дать мясу полежать в течение 40-50 минут.
Подготовленное мясо вместе с маринадом положить на противень, смазанный маслом. Противень поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Мясо запекать в течение 20-30 минут.

Метки рецепта:

лайм · перец чили · петрушка · чеснок · имбирь · масло оливковое · перец черный · свинина

Версия для печати  Время приготовления 01:30  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из свинины
Время приготовления: 1 час 30 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 03 февраля 2013 г. в 07:39
Просмотров рецепта: 933
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6592/
   Ctrl   

Полезные советы

Белки, которые потребуются для приготовления безе, необходимо тщательно отделять от желтков. А взбивать нужно без добавления жиров.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ