КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре
Состав:

палочки крабовые — 200 гр.
сыр — 200-250 гр.
чеснок — 2-4 зубчика
молоко — 140 мл.
яйцо — 2 шт.
мука — 80-100 гр.
сметана — 150-200 гр.
сок лимонный — 1-2 ч. л.
петрушка — по вкусу
майонез — по вкусу
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло растительное

Приготовление:

Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке. Два зубчика чеснока пропустить через чеснокодавку. Добавить небольшое количество майонеза. Перемешать.
Крабовые палочки аккуратно развернуть. В центр положить начинку. Палочки свернуть назад.
Приготовить кляр. Отделить яичные белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с солью. Добавить молоко. Слегка взбить. Не переставая взбивать, добавить муку. Достать яичные белки, взбить их до образования плотной пены и добавить в кляр. Аккуратно перемешать.
Ранее подготовленные крабовые палочки обмакнуть в кляр и положить в сковороду с раскаленным маслом. Обжарить до золотистой корочки. Переложить на блюдо, простеленное салфеткой. Дать стечь лишнему маслу.
Приготовить соус. Оставшийся чеснок и зелень измельчить. Соединить. Добавить сметану и лимонный сок. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Готовые крабовые палочки переложить на красивое блюдо и вместе с соусом подать на стол.

Метки рецепта:

палочки крабовые · сыр · чеснок · молоко · яйцо · мука · сметана · сок лимонный · петрушка · майонез · перец черный · масло растительное

Версия для печати  Время приготовления 00:30  Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Разные основные блюда
Время приготовления: 30 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 02 февраля 2013 г. в 09:06
Просмотров рецепта: 865
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6589/
   Ctrl   

Полезные советы

Не рекомендуется хранить салаты в металлической посуде, так как они окисляются, становятся вредными и могут способствовать отравлению.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ