КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп-крем из брокколи и картофеля

Категория: Супы » Супы-пюре

Суп-крем из брокколи и картофеля
Состав:

картофель — 3 шт.
брокколи — 200 гр.
молоко — 0,5 стакана
масло сливочное — 50 гр.
паприка молотая — 1 ч. л.
имбирь молотый — 0,3 ч. л.
кумин — 0,3 ч. л.
травы прованские — 0,5 ч. л.
лист лавровый — 2 шт.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
укроп — для украшения

Приготовление:

Картофель почистить, помыть и нарезать на небольшие кусочки. Отварить в соленой воде с добавлением лаврового листа в течение 5-7 минут. Затем туда же добавить брокколи. Варить до готовности капусты.
Половину бульона слить. От количества бульона будет зависеть какой густоты получится суп-крем. Убрать лавровый лист и несколько соцветий брокколи, которые понадобятся для украшения.
Добавить специи. Перетереть с помощью блендера до образования однородной массы. Добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Ещё раз перемешать. Положить в кастрюлю. Поставить на разогретую плиту. Нагревать в течение 3-4 минут. Снять с плиты. Разложить по порциям. В каждую добавить немного оливкового масла, укроп и соцветия брокколи. Подать на стол.

Метки рецепта:

картофель · брокколи · молоко · масло сливочное · паприка · имбирь · кумин · лист лавровый · перец черный · укроп

Версия для печати  Время приготовления 00:25  Количество порций 2
Категория: Супы » Супы-пюре
Время приготовления: 25 минут 
Количество порций: 2
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 14 января 2013 г. в 21:09
Просмотров рецепта: 1160
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6533/
   Ctrl   

Полезные советы

Если баранину замочить на час в свежем молоке, а после смазать измельченным чесноком, то пропадет специфический запах мяса.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ