КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

соус "карамельный"

Соус "Карамельный"
Состав:

сахар — 200 гр.
масло сливочное — 150 гр.
сливки 35%-ные — 130 мл.

Приготовление:

Сахар положить в ковшик с толстым дном. Ковшик поставить на разогретую плиту. На умеренном огне нагревать, постоянно помешивая. Варить до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета. Не снимая ковш с огня, добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочки. Перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Ковшик снять с плиты. В него тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить теплые сливки. Перемешать до образования однородной и гладкой массы.

Примечание:

Соус прекрасно подходит для мороженого, десертов или просто для приготовления сладких бутербродов.

Метки рецепта:

сахар · масло сливочное · сливки

Версия для печати  Время приготовления 00:10  Количество порций 6
Категория: Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки » Соусы
Время приготовления: 10 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 10 января 2013 г. в 16:47
Просмотров рецепта: 1011
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6521/
   Ctrl   

Полезные советы

Сильносоленую рыбу лучше всего вымачивать не в чистом молоке, а в смеси воды и молока (соотношение 1:1). Это поможет сберечь экстрактивные вещества, имеющиеся в рыбе.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ