КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суфле "ванильное"

Суфле "Ванильное"
Состав:

яйцо — 5 шт.
мука — 60 гр.
пудра сахарная — 150 гр.
молоко — 500 мл.
масло сливочное — 25 гр.
ванилин — по вкусу

Приготовление:

В миске соединить сахар, размягченное сливочное масло, три яичный желтка и муку. Тщательно растереть. Миску с полученной массой поставить на разогретую плиту. На умеренном огне довести до кипения, непрерывно помешивая венчиком. Затем, не переставая помешивать, тонкой струйкой влить молоко. Варить в течение 15 минут. Затем добавить ванилин. Снять миску с огня.
Полученную массу охладить, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. В едва теплую массу добавить два желтка. Перемешать.
Яичные белки взбить в густую пену. Добавить две чайные ложки сахарной пудры. Ещё раз взбить. Затем, постоянно помешивая, по одной столовой ложке добавить остывшую смесь. Когда масса станет однородной, то её следует переложить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой.
Форму поставить в духовку, разогретую до 250 градусов. Выпекать в течение 15-20 минут.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу же подать на стол.

Метки рецепта:

яйцо · мука · пудра сахарная · молоко · масло сливочное · ванилин

Версия для печати  Время приготовления 00:30  Количество порций 4
Категория: Десерты » Муссы, самбуки, суфле
Время приготовления: 30 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 03 января 2013 г. в 15:15
Просмотров рецепта: 940
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6498/
   Ctrl   

Полезные советы

Посуду из нержавеющей стали нельзя сильно накалять на разогретой плите.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ