десерт "прекрасная елена"

Состав:

вода – 125 мл.
сахар – 1 ст. л.
корица – 1 палочка
сок лимонный – 1 ст. л.
груша – 2 шт.
шоколад – 100 гр.
сливки – 200 мл.
коньяк – 1 ст. л.
мороженое ванильное – 500 гр.
фиалки засахаренные – для украшения

Приготовление:

Соединить в кастрюле воду и сахар. Поставить на плиту. Вскипятить. Добавить корицу и лимонный сок. Перемешать. Снять с плиты.
Груши помыть, обсушить, почистить, разрезать пополам и удалить сердцевину с косточками.
Половинки груш положить в подготовленный сироп. Томить, накрыв крышкой, на слабом огне (в зависимости от величины и степени зрелости фрукта) в течение 8-12 минут.
Остудить прямо в сиропе.
шоколад наломать на маленькие кусочки и растопить вместе со сливками, непрерывно перемешивая, на небольшом огне.
Снять с плиты полученный шоколадный соус и постепенно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить коньяк.
В десертные вазочки разложить половинки груш местом разреза вверх.
Выложить на них по большому шарику мороженого. Полить груши теплым шоколадным соусом. Украсить фиалками и подать на стол.

Метки рецепта:

сахар · корица · сок лимонный · груша · шоколад · сливки · коньяк · мороженое · фиалка

00:20

Категория: Десерты » Мороженое, парфе
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 13 декабря 2012 г. в 09:05
Просмотров рецепта: 1804
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6451/

← Ctrl →