КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

вареники с капустой

Вареники с капустой
Состав:

для теста:
мука – 2 стакана
вода – 150 мл.
яйцо – 1 шт.
соль – 2 щепотки
сахар – 2 щепотки
для начинки:
капуста белокочанная – 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
масло растительное
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Приготовить тесто. Соединить муку и соль. Перемешать. В отдельной миске слегка взбить яйцо с сахаром. Полученную смесь влить в миску с мукой. Добавить воду. Тщательно перемешать.
Тесто убрать на 50-60 минут в холодильник.
Приготовить начинку. Капусту нашинковать. Морковь натереть на средней терке. Репчатый лук мелко нарезать. На сковороде с раскаленным маслом в течение 1,5-2 минут обжарить лук, затем добавить морковь и обжарить вместе с луком ещё в течение 1,5-2 минут. Затем туда же добавить капусту. Влить немного поды. Потушить всё вместе в течение 10-15 минут. Посолить. Поперчить. Добавить сахар. Потушить ещё 3-5 минут. Снять с плиты. Остудить.
Тесто достать и раскатать пластом. Пласт нарезать кружками и в центр каждого положить начинку. Соединить и защипнуть края вареников. Отварить в кипящей соленой воде в течение 10-15 минут.

Метки рецепта:

мука · яйцо · сахар · капуста белокочанная · лук репчатый · морковь · масло растительное · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 6
Категория: Мучные блюда » Вареники, манты, пельмени
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 09 декабря 2012 г. в 12:09
Просмотров рецепта: 1102
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6445/
   Ctrl   

Полезные советы

Если очищенную рыбу перед приготовлением немного сбрызнуть лимонным соком или уксусом, разведенным водой, то исчезнет специфический рыбный запах.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ