КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

зелёный суп-пюре с пармезаном

Категория: Супы » Супы-пюре

Состав:

горошек замороженный — 40 гр.
брокколи — 90 гр.
шпинат — 80 гр.
картофель — 50 гр.
сливки — 100 мл.
лук репчатый — 40 гр.
соль
перец черный молотый
сыр Пармезан — 20 гр.
кольцо красного болгарского перца
вода — 600 мл.
масло растительное — 20 мл.

Приготовление:

В кастрюлю с водой положить картофель. Дать воде вскипеть. Затем ввести горошек, брокколи, шпинат. Кипятить до готовности картофеля. Посолить. Поперчить. Лук нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом. Посолить. Добавить к овощам. Затем все перемолоть в пюре блендером. Вернуть кастрюлю на огонь. Ввести сливки. Дать сливкам загустеть на маленьком огне. Украсить кольцом болгарского перца и веточкой петрушки. Пармезан мелко натереть. Подавать отдельно.

Примечание:

Может быть такой суп придуман уже давно, но я сегодня сама экспериментировала и доэкспериментровалась... Получилось очень нежно. Думаю, что сытнее получится на курином бульоне.

Метки рецепта:

горошек · брокколи · шпинат · картофель · сливки · лук репчатый · перец черный · сыр · перец болгарский · масло растительное

Версия для печати   Украина  Для детей Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Супы » Супы-пюре
Страна рецепта: Украина Украина 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 ноября 2012 г. в 00:46
Просмотров рецепта: 1016
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6421/
   Ctrl   

Полезные советы

При длительном вымачивании соленой рыбы необходимо делать перерывы на 2-4 часа для того, чтобы соль успевала равномерно распределиться на поверхности тушки. В противном случае рыба станет слишком мягкой и потеряет свой натуральный вкус.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ