КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

свинина, тушеная с яблоками

Состав:

свинина — 700 гр.
жир — 40 гр.
лук репчатый — 60 гр.
яблоко — 150 гр.
мука — 50 гр.
тмин — 2 гр.
бульон мясной
соль — по вкусу

Приготовление:

Свинину помыть, обсушить, посолить и запанировать в муке цельным куском. Обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным жиром, а затем переложить в сотейник. Туда же добавить сок, оставшийся после обжаривания мяса. Сверху посыпать тмином. Всё залить небольшим количеством бульона. В сотейник также добавить репчатый лук, нарезанный кольцами и яблоки, нарезанные ломтиками яблоки. Тушить на умеренном огне в течение 40-45 минут.
После этого мясо достать. Сок, оставшийся в сотейнике посолить. В него добавить спассерованную муку. Тщательно перемешать. Довести до кипения. Процедить. Ещё раз прокипятить.
При подаче мясо нарезать ломтиками и залить приготовленным соусом.

Метки рецепта:

свинина · жир · лук репчатый · яблоко · мука · тмин · бульон мясной

Версия для печати  Время приготовления 01:30  Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Основные блюда из свинины
Время приготовления: 1 час 30 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 24 августа 2012 г. в 11:19
Просмотров рецепта: 698
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6335/
   Ctrl   

Полезные советы

Если очищенную рыбу перед приготовлением немного сбрызнуть лимонным соком или уксусом, разведенным водой, то исчезнет специфический рыбный запах.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ