КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

салат "руаяль"

Категория: Салаты » Разные салаты

Состав:

капуста пекинская — 100 гр.
масло растительное — 60 мл.
шампиньоны — 60 гр.
перец болгарский — 30 гр.
помидор — 50 гр.
сок лимонный — 30 мл.
креветки тигровые — 2-3 шт.
коньяк — 15 мл.
яйцо — 3 шт.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
для заправки:
масло оливковое — 100 мл.
майонез — 100 гр.
уксус 9%-ный — 30 мл.
горчица — 15 гр.

Приготовление:

Приготовить заправку. Соединить оливковое масло, уксус, горчицу и майонез. Перемешать до образования однородной массы.
Тигровые креветки почистить и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом. Добавив лимонный сок и коньяк. Посолить. Поперчить. Перемешать. Снять с огня.
Пекинскую капусту и болгарский перец нарезать соломкой, помидоры и свежие шампиньоны — пластинками.
Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Разделить белок и желток. Желток растереть вилкой, белок мелко нарезать.
Выложить на плоское блюдо капусту, сверху — креветки, вокруг положить яичный белок, болгарский перец, шампиньоны и помидоры. Сверху украсить измельченным желтком. Полить заправкой. Украсить салат дольками лимона, маслинами и зеленью. Дать немного постоять и подать на стол.

Метки рецепта:

капуста пекинская · масло растительное · шампиньоны · перец болгарский · помидор · сок лимонный · креветки · коньяк · яйцо · перец черный · масло оливковое · майонез · уксус · горчица

Версия для печати  Время приготовления 00:20  Количество порций 4  Франция
Категория: Салаты » Разные салаты
Время приготовления: 20 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Франция Франция 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 01 августа 2012 г. в 13:52
Просмотров рецепта: 879
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6311/

У нас есть статья «Особенности французской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Если при варке цветной капусты в воду добавить немного лимонной кислоты или ломтик лимона, то она не пожелтеет.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ