КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

свинина с фасолью "по-бретонски"

Состав:

свинина — 500 гр.
баранина — 250 гр.
колбаса свиная с чесноком — 250 гр.
фасоль — 200 гр.
масло оливковое — 50 мл.
лук репчатый — 50 гр.
чеснок — 10 гр.
помидор — 200 гр.
вино красное — 40 мл.
паста томатная — 20 гр.
сухари панировочные — 150 гр.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
вода — 300 мл.

Приготовление:

Фасоль отварить в соленой воде. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на сковороде с раскаленным маслом, не допуская изменения цвета. Переложить на тарелку.
Свинину, баранину и колбасу нарезать кубиками. Обжарить в масле из-под лука с чесноком с обеих сторон до образования румяной корочки. К мясу добавить обжаренный лук, чеснок, помидоры, нарезанные ломтиками, томатную пасту, вино и воду. Посолить. Поперчить. Перемешать. Накрыть крышкой. Довести до кипения. Переложить в глубокую форму. Переставить в духовку. Запекать в течение 1,5 часов в духовке, разогретой 150 градусов.
Затем добавить отварную фасоль. Перемешать. Сверху посыпать панировочными сухарями. Не накрывая крышкой, снова запекать в духовке в течение 30 минут до образования румяной корочки.

Метки рецепта:

свинина · баранина · колбаса · фасоль · масло оливковое · лук репчатый · чеснок · помидор · вино красное · паста томатная · сухари панировочные · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Основные блюда из свинины
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 16 июля 2012 г. в 19:34
Просмотров рецепта: 710
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6295/
   Ctrl   

Полезные советы

С чеснока срезают "хвостики", разделяют на зубчики. Очищать и нарезать чеснок необходимо перед употреблением.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ