КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

рыба под зеленым соусом (2 вариант)

Состав:

филе пикши — 500 гр.
помидор зеленый — 1 кг.
лук репчатый — 3 шт.
лук зеленый — 100 гр.
кориандр измельченный — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
масло подсолнечное — 4 ст. л.
перец чили зеленый — 1 стручок
соль — по вкусу
сок лимонный — 3 ст. л.

Приготовление:

Приготовить соус. Помидоры помыть, сбланшировать в небольшом количестве воды и очистить от кожицы. В кастрюлю налить воду слоем 1 сантиметр. В воду положить очищенные помидоры. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Убавить огонь и на умеренном огне тушить в течение 7-10 минут, периодически помешивая. Снять с плиты. Воду слить. Помидоры остудить. В кухонном комбайне соединить помидоры, репчатый и зеленый лук, кориандр, чеснок и перец чили. Взбить до образования однородной массы. Добавить одну столовую ложку разогретого подсолнечного масла. Посолить. Перемешать. Полученную массу переложить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Тушить в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Филе пикши помыть, нарезать на порционные куски и обжарить на сковороде с раскаленным маслом в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Обжаренную рыбу залить ранее подготовленным соусом и тушить в течение 5-7 минут.

Метки рецепта:

филе рыбное · пикша · помидор · лук репчатый · лук зеленый · кориандр · чеснок · масло подсолнечное · перец чили · сок лимонный

Версия для печати  Время приготовления 00:35  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из рыбы
Время приготовления: 35 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 26 июня 2012 г. в 19:31
Просмотров рецепта: 465
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6275/
   Ctrl   

Полезные советы

Ножи, мясорубку и прочие металлические предметы, применяемые в приготовлении рыбных блюд, сначала необходимо промыть холодной водой с солью, а после сполоснуть горячей водой.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ