КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

рулет "карловарский"

Состав:

телятина — 600 гр.
шпик — 60 гр.
грудинка — 140 гр.
огурец соленый — 80 гр.
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 40 гр.
мука — 6 гр.
соль — по вкусу
бульон мясной — 0,5-1 стакан

Приготовление:

Телятину помыть, нарезать ломтиками толщиной 3 см. и размером 10x10 см. Слегка отбить. Посолить. В центр каждого куска мяса положить тонкие ломтики шпика, грудинки, обжаренное на масле взбитое яйцо и мелко нарезанные огурцы.
Подготовленное мясо свернуть рулетом, скрепить шпажкой или ниткой и обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом. Затем рулеты переложить в сотейник. Добавить немного бульона. Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. Тушить до готовности.
В раскаленное масло, которое осталось после обжаривания рулетов, добавить муку. Тщательно перемешать. Довести до кипения и подать к рулетам.

Метки рецепта:

телятина · шпик · грудинка · огурец соленый · яйцо · масло сливочное · мука · бульон мясной

Версия для печати  Время приготовления 00:45  Количество порций 3
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 45 минут 
Количество порций: 3
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 17 июня 2012 г. в 10:45
Просмотров рецепта: 756
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6266/
   Ctrl   

Полезные советы

Если лимон или лайм готовить в течение 30 секунд в СВЧ, то из них будет проще выдавить сок.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ