КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

варенье из зеленых грецких орехов (3 вариант)

Состав:

орех грецкий зеленый — 100 шт.
вода известковая
сахар — 2 кг.
гвоздика — 10 бутонов
сок 1 лимона
вода — 2 стакана

Приготовление:

Грецкие орехи очистить от веpхней зеленой коpочки. Замочить на двое суток в холодной воде, меняя её 3-4 pаза в день. Затем воду слить. Орехи залить известковой водой и оставить на сутки, почаще пеpемешивая их. После этого оpехи пpомыть холодной водой. Пpоколоть каждый оpех в нескольких местах и снова замочить в холодной воде на двое суток.
Hа 6-й день оpехи достать из холодной воды и положить в кастрюлю с кипящей водой. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Ваpить в течение 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Остудить. Снова довести до кипения. Снять с огня. Остудить.
Когда ваpенье остынет, его нужно снова поставить на разогретую плиту и вскипятить. Так повтоpить трижды, а после этого ваpить до готовности. Горячее варнье разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Остудить. Хранить в прохладном месте.

Метки рецепта:

орех грецкий · вода известковая · сахар · гвоздика · сок лимонный

Версия для печати
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка фруктов и ягод
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 31 мая 2012 г. в 09:43
Просмотров рецепта: 635
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6249/
   Ctrl   

Полезные советы

Мука используется в приготовлении множества блюд: соусов, для выпечки булочных или кондитерских изделий и т.д. Перед применением муку необходимо просеивать. Это обогащает её кислородом и блюда становятся вкуснее.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ