КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров
Состав:

помидор зеленый — 1 кг.
сахар — 1,2 кг.
кислота лимонная — 5 гр.
вода — 1 стакан

Приготовление:

Зеленые помидоры помыть, нарезать дольками и очистить от семян. Подготовленные помидоры положить в кастрюлю и залить кипятком. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Кипятить в течение 5 минут. Воду слить. В кастрюлю с помидорами влить холодную воду. Ещё раз довести до кипения. Кипятить ещё в течение 5 минут. Снова слить воду.
Сварить сироп из сахара и воды. Помидоры залить горячим сиропом. Варить на умеренном огне в течение 4,5-5 часов, периодически помешивая. Затем кастрюлю снять с плиты. Дать варенью остыть. Снова поставить на разогретую плиту. Варить ещё раз в течение 4,5-5 часов. За 5-7 минут до окончания варки добавить лимонную кислоту. Снять с плиты. Разложить по стерилизованным банкам. Закатать. Дать остыть.

Примечание:

Хранить в прохладном месте.
При приготовлении варенья можно добавить листочки смородины, мелиссы или вишни.

Метки рецепта:

помидор · сахар · кислота лимонная

Версия для печати
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 мая 2012 г. в 09:14
Просмотров рецепта: 1246
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6245/
   Ctrl   

Полезные советы

Сухие ягоды малины, смородины и черники лучше всего хранить в тканевых мешочках на сквозняке.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ