КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

рыба под зелёным соусом

Состав:

филе трески — 500 гр.
помидор зеленый — 1 кг.
лук репчатый — 3 шт.
кориандр измельченный — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
масло подсолечное — 4 ст. л.
чили зеленый — 1 стручок
соль — по вкусу
сок лимонный — 3 ст. л.

Приготовление:

Помидоры помыть, сбланшировать и очистить от кожицы. Налить в кастрюлю холодную воду слоем 1 см. Положить помидоры. Поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Убавить температуру. Тушить в течение 10-15 минут. Слить. Остудить. Подготовленные помидоры положить в кухонный комбайн. Добавить репчатый лук, кориандр, чеснок и чили. Взбить до получения однородной массы. В кастрюле разогреть одну столовую ложку масла. Положить помидорную массу. Посолить. Довести до кипения. Убавить температуру. Не накрывая крышкой, тушить в течение 15 минут.
Рыбное филе помыть, полить лимонным соком. Посолить. Оставить на 15 минут. В большой сковороде нагреть оставшееся масло. Положить рыбу. Обжарить в течение 1,5 минут с каждой стороны.
Готовую рыбу залить соусом. Закрыть крышкой. Тушить в течение 5-7 минут.

Метки рецепта:

филе рыбное · треска · помидор · лук репчатый · кориандр · чеснок · масло подсолечное · чили · сок лимонный

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 2
Категория: Основные блюда » Основные блюда из рыбы
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 2
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 21 мая 2012 г. в 16:13
Просмотров рецепта: 503
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6238/
   Ctrl   

Полезные советы

Печень, отбивные котлеты и филе, жареные на решетке, нужно солить непосредственно перед подачей на стол.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ