КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

маслята маринованные

Маслята маринованные
Состав:

маслята — 1-2 кг.
для маринада:
вода — 1 л.
соль — 50 гр.
сахар — 100 гр.
уксус 6%-ный — 100 мл.
перец душистый — 5-6 горошин
лист лавровый — 1-2 шт.
корица — 1 гр.

Приготовление:

Маслята почистить, обрезать нижнюю часть ножки, а со шляпок снять кожицу. Крупные грибы нарезать, а мелкие можно оставить целиком.
Подготовленные грибы положить в друшлаг и полностью погрузить в большую ёмкость с холодной водой. Затем грибы помыть и достать из воды. Дать жидкости полностью стечь. Грибы положить в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой.
Приготовить маринад. В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада. Кастрюлю поставит на разогретую плиту. Довести до кипения. Перемешать. Варить в течение 1-2 минут. Снять с огня.
В кипящий маринад положить ранее подготовленные грибы и варить их до тех пор, пока они не осядут на дно. Затем грибы разложить в стерилизованные банки, наполняя их на 1 сантиметр ниже горлышка. Затем залить маринадом и завязать пищевой бумагой.

Примечание:

Когда маринад полностью остынет банки нужно закрыть крышками и убрать в прохладное место.

Метки рецепта:

маслята · сахар · уксус · перец душистый · лист лавровый · корица

Версия для печати   Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка грибов
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 18 апреля 2012 г. в 08:34
Просмотров рецепта: 784
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6205/
   Ctrl   

Полезные советы

Если при варке риса для пирогов в воду добавить столовую ложку уксуса, то рис станет белоснежным и рассыпчатым.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ