Филе палтуса, запеченное с картофелем и фруктами

Категория: Основные блюда из рыбы. Просмотров: 12

Состав:
филе палтуса – 1 кг.
яблоко – 1-2 шт.
апельсин – 1-2 шт.
лимон – 1 шт.
картофель – 3-5 шт.
соль – по вкусу
масло растительное
для соуса:
майонез – по вкусу
кетчуп – по вкусу
карри – по вкусу
специи – по вкусу
сок 0,5 апельсина
сок 0,5 лимона

Приготовление:
Филе палтуса помыть, обсушить, посолить, приправить специями и оставить на 5-10 минут.
Картофель нарезать тонкими кольцами. Яблоки помыть, очистить от сердцевины с косточками и мелко нарезать. Лимоны помыть и очистить от кожуры. Апельсины помыть. Апельсин и лимон нарезать тонкими кольцами.
В глубокую форму, смазанную маслом, положить:
1-ый слой – картофель, который следует посыпать специями;
2-ой слой – яблоко;
3-ий слой – лимон;
4-ый слой – апельсин;
5-ый слой – филе палтуса.
Приготовить соус. Соединить майонез, кетчуп, лимонный сок, апельсиновый сок, карри и специи. Тщательно перемешать.
Полученный соус влить в форму с рыбой.
Запекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.