КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

кальмары, фаршированные рисом и креветками

Состав:

кальмар – 1 кг.
рис – 0,5 стакана
яйцо – 3 шт.
креветки очищенные – 100 гр.
соль – по вкусу
масло сливочное – 1 ст. л.
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу
для сметанного соуса:
мука – 1 ст. л.
масло сливочное – 1-2 ст. л.
сметана – 0,5 стакана
бульон из-под кальмаров – 0,5 стакана
укроп – по вкусу

Приготовление:

Кальмары почистить, помыть и отварить в течение 3-5 минут в кипящей соленой воде. Бульон не выливать, он ещё пригодится. Тушки откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовить начинку. Рис промыть и отварить. Яйца отварить вкрутую и натереть на средней терке. Креветки мелко нарезать. Соединить рис, сливочное масло, креветки и яйца. Посолить. Перемешать.
Приготовить Сметанный соус. На сковороде с растопленным сливочным маслом до золотистого цвета обжарить муку. Добавить бульон, сметану и измельченный укроп. Перемешать. Довести до кипения.
Слегка остывшие тушки кальмаров нафаршировать начинкой, положить в сотейник и залить Сметанным соусом. Запекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Разложить по порциям. Украсить укропом и петрушкой. Подать на стол.

Метки рецепта:

кальмар · рис · яйцо · креветки · масло сливочное · петрушка · укроп · мука · сметана

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из морепродуктов
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 13 января 2012 г. в 08:30
Просмотров рецепта: 7188
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6115/
   Ctrl   

Полезные советы

Если луковицу, разрезанную пополам, положить срезом вниз на тарелку, посыпанную солью, то она сохранится дольше.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ