КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

жюльен из куриной грудки

Состав:

грудка куриная – 400 гр.
мука – 1 ст. л.
бульон куриный – 1 стакан
масло сливочное – 2 ст. л.
сыр – 50-70 гр.
сметана
соль – по вкусу

Приготовление:

Приготовить соус. Муку обжарить в течение 2-3 минут на сковороде без добавления масла, периодически помешивая. Добавить сливочное масло, постоянно помешивая дать ему растопиться. Тонкой струйкой влить горячий куриный бульон. Не переставая помешивать, довести соус до кипения. Снять с плиты. Немного остудить. Добавить сметану в соотношении 1:1. Снова поставить на разогретую плиту. Довести до кипения.
Куриные грудки нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Затем мясо разложить по кокотницам, залить подготовленным соусом и посыпать сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Примечание:

Жюльен можно приготовить из отварного куриного мяса, а при приготовлении соуса куриный бульон можно заменить молоком.

Метки рецепта:

грудка куриная · мука · бульон куриный · масло сливочное · сыр · сметана

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 2  Франция
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 2
Страна рецепта: Франция Франция 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 24 ноября 2011 г. в 16:45
Просмотров рецепта: 2147
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6049/

У нас есть статья «Особенности французской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Если соединить столовую ложку молока с чайной ложкой сахара и влить это в винегрет, то салат приобретет необычный вкус.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ