КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

грудка утиная с клубникой и спаржей

Состав:

грудка утиная – 2 шт.
спаржа – 600 гр.
масло растительное – 3 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
клубника – 250 гр.
салат – 1 кочан
апельсин – 1 шт.
майонез – 3 ст. л.
мята – 0,5 пучка
сливки – 150 мл.
миндаль – 2 ст. л.

Приготовление:

Спаржу почистить, удалить кончики и нарезать кусочками длиной 4 см. Отварить в течение 10 минут в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Обдать холодной водой. Дать стечь воде.
Утиные грудки помыть и обсушить. Посолить. Поперчить. Обжарить с каждой стороны на сковороде с раскаленным маслом.
Клубнику помыть и нарезать ломтиками. Кочан салата разобрать на листья, помыть и порвать руками. Апельсин помыть, срезать цедру, отжать сок. Цедру апельсина нарезать тонкой соломкой. Мяту помыть и нарезать.
Приготовить соус. Соединить мяту, цедру апельсина, сливки, апельсиновый сок и майонез. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Утиные грудки нарезать и разложить по тарелкам. В каждую добавить клубнику и спаржу. Полить приготовленным соусом.
Миндаль обжарить, нарезать тонкими хлопьями и ими посыпать утку.

Метки рецепта:

грудка утиная · спаржа · масло растительное · перец черный · клубника · салат · апельсин · майонез · мята · сливки · миндаль

Версия для печати   Количество порций 2
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Количество порций: 2
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 13 ноября 2011 г. в 18:43
Просмотров рецепта: 864
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6021/
   Ctrl   

Полезные советы

Если вы хотите нарезать аккуратными кольцами яйцо, сваренное вкрутую, то нож смочите в холодной воде. Это поможет при разрезании не раскрошить, а нарезать яичный желток.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ