КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

чорба с телятиной и грибами

Категория: Супы » Горячие супы

Состав:

телятина – 300 гр.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
корень петрушки – 0,5 шт.
грибы сушеные – 50 гр.
мука – 150 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 1-1,5 стакана
чабрец – по вкусу
квас – 400 мл.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Телятина помыть, нарезать кубиками и обжарить в сковороде с раскаленным маслом.
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук измельчить. Корень петрушки нарезать соломкой.
Морковь, лук и корень петрушки спассеровать. Добавить чабрец. Перемешать. Потушить ещё в течение 1-2 минут.
Сушеные грибы наломать, залить водой и отварить до полуготовности. Добавить овощи с зеленью и кипяченым квасом. Варить до готовности.
Из воды, муки, яйца и соли сделать тесто. Раскатать пластом. Нарезать лапшой и отварить в кипящей соленой воде.
По порциям разложить мясо и лапшу, залить грибным отваром и подать на стол.

Примечание:

Телятину можно не обжаривать, а отваривать.
Квас лучше всего брать несладких сортов.
При желании можно добавить грибной или мясной кубик.

Метки рецепта:

телятина · морковь · лук репчатый · петрушка · грибы · мука · яйцо · чабрец · квас · перец черный

Версия для печати   Молдавия
Категория: Супы » Горячие супы
Страна рецепта: Молдавия Молдавия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 10 ноября 2011 г. в 20:23
Просмотров рецепта: 866
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/6013/
   Ctrl   

Полезные советы

Если пальцы обмакнуть в соль, то это поможет с легкостью снять пленку с печени.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ