КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

заправка "борщовая"

Состав:

помидор – 1 кг.
лук репчатый – 1 кг.
морковь – 2 кг.
капуста – 1 кг.
свекла – 1 кг.
соль – 2,5 ст. л.
сахар – 100 гр.
масло растительное – 250 мл.
уксус 9%-ный – 120 мл.

Приготовление:

Морковь и свеклу помыть, почистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук измельчить. Капусту тонко нашинковать.
В кастрюлю положить капусту, помидоры, лук и морковь. Добавить сахар и растительное масло. Посолить. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Дать овощам покипеть в течение 7-10 минут. Добавить свеклу и уксус. Варить ещё в течение 5-7 минут.
Горячую заправку разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Накрыть одеялом или еще чем-нибудь теплым. Дать остыть.

Примечание:

Использовать для приготовления борща. Также можно подавать в качестве холодной закуски.

Метки рецепта:

помидор · лук репчатый · морковь · капуста · свекла · сахар · масло растительное · уксус

Версия для печати  Время приготовления 00:30  Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Время приготовления: 30 минут 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 октября 2011 г. в 21:47
Просмотров рецепта: 1067
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5972/
   Ctrl   

Полезные советы

Борщ станет вкуснее, если при приготовлении бульона в него положить целую картофелину. Затем достать её, размять вилкой с добавлением небольшого количества бульона, и снова положить в кастрюлю с готовящимся супом.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ