КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

бифштекс "сумчатый"

Состав:

говядина – 250 гр.
для начинки:
масло сливочное – 20 гр.
грибы – 100 гр.
петрушка – по вкусу
сухари молотые – по вкусу
цедра 1 лимона
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
паприка – по вкусу

Приготовление:

Приготовить начинку. Грибы помыть, крупно нарезать и обжарить в течение 5 минут на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Снять с плиты. В миске соединить молотые сухари, измельченную петрушку, тертую цедру лимона и яйцо. Посолить. Поперчить. Посыпать паприкой. Соединить с грибами. Тщательно перемешать.
Говяжью вырезку помыть и сделать надрез вдоль всего куска мяса. В надрез положить начинку и скрепить его шпажками или зашить нитками. Подготовленный бифштекс обжарить с обеих сторон в течение 7-10 минут на сковороде с раскаленным маслом. Затем мясо переложить на противень, смазанный маслом. Запекать в течение 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, периодически поливая выделившимся соком.

Метки рецепта:

говядина · масло сливочное · грибы · петрушка · цедра лимона · яйцо · перец черный · паприка

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 1
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 1
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 октября 2011 г. в 21:40
Просмотров рецепта: 738
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5971/
   Ctrl   

Полезные советы

Мясо, которое запекается в духовке, нужно поливать только горячей водой или горячим бульоном. Мясо, политое холодной водой, становится жестким.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ