КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

сарми

Состав:

телятина – 500 гр.
свинина – 300 гр.
лук зеленый – 1 пучок
рис – 0,5 стакана
йогурт – 1 стакан
лист виноградный – 30-40 шт.
масло сливочное – 100 гр.
петрушка – по вкусу
мята – 3-5 листиков
паприка – 1-2 щепотки
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:

Приготовить начинку. Зеленый лук мелко нарезать и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить немного воды и паприку. Тушить в течение 1-2 минут. Снять с плиты. В глубокой сковороде соединить нарезанное мясо, промытый рис, измельченную мяту и петрушку. Посолить. Залить кипятком. Поставить на разогретую плиту. Тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду. Снять с плиты. Соединить с зеленым луком. Перемешать.
Виноградные листья обдать горячей подсоленной водой. Обсушить. В центр каждого листа положить по десертной ложке готовой начинки.
Листья свернуть конвертиком и положить в кастрюлю. Добавить 0,75 стакана воды и чайную ложку растопленного жира. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Закрыть крышкой. Голубцы тушить на умеренном огне в течение 30-40 минут.
Йогурт слегка взбить. Добавить размягченное сливочное масло и паприку. Перемешать.
Полученный соус подавать вместе с голубцами.

Метки рецепта:

телятина · свинина · лук зеленый · рис · йогурт · масло сливочное · петрушка · мята · паприка · перец черный · лист виноградный

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 6  Болгария
Категория: Основные блюда » Разные основные блюда
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Болгария Болгария 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 октября 2011 г. в 10:03
Просмотров рецепта: 1130
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5963/

У нас есть статья «Особенности болгарской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы салат из овощей не получился водянистым, следует его солить непосредственно перед подачей на стол.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ