КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

шахлет

Состав:

говядина – 100 гр.
жир говяжий – 10 гр.
лук репчатый – 10 гр.
рис – 20 гр.
сало баранье – 100 гр.
соус "Сметанный" – 50 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
бульон мясной – 1 л.

Приготовление:

Рис промыть и отварить. Говядину помыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук измельчить и обжарить в течение 3-5 минут на сковороде с раскаленным маслом, периодически помешивая. Добавить говядину. Посолить. Поперчить. Перемешать. Обжарить до полуготовности фарша. Снять с плиты.
Соединить фарш и рис. Перемешать.
Сало нарезать ломтиками. В него завернуть начинку. Скрепить шпажкой или ниткой. Отварить в кипящем мясном бульоне.
С готовых голубцов снять шпажки (нитки). Разложить по порциям и подать на стол, полив "Сметанным" соусом.

Примечание:

Шахлет - это таджикские голубцы.

Метки рецепта:

говядина · жир · лук репчатый · рис · сало · бульон мясной · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Количество порций 6  Таджикистан
Категория: Основные блюда » Разные основные блюда
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Таджикистан Таджикистан 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 октября 2011 г. в 09:12
Просмотров рецепта: 980
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5959/
   Ctrl   

Полезные советы

Не стоит класть в фарш для котлет много хлеба. Хлеб, при жарке котлет, впитывает в себя много масла, что делает их жирными.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ