КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

медальоны в сметанном соусе с укропом

Состав:

свинина – 500 гр.
бекон – 150 гр.
перец болгарский красный – 500 гр.
сметана – 250 гр.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
бульон мясной – 125 мл.
мука – 1-2 ст. л.
перец чили – 1 щепотка
паприка – 1 щепотка
укроп – 2 пучка

Приготовление:

Свиное филе нарезать круглыми кусочками толщиной 4 сантиметра. Каждый полученный медальон завернуть в ломтик бекона и крепко перевязать нитью.
Болгарский перец помыть, разрезать и удалить семена. Из половины перца сделать пюре, соединить и перемешать со сметаной. Вторую половину перцев нарезать кубиками.
Медальоны обжарить с обеих сторон на сковороде с разогретым растительным маслом. Посолить. Поперчить и завернуть в фольгу. Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
В это время нарезанный кубиками перец потушить в сковороде, где обжаривалось мясо. Добавить бульон. Закрыть крышкой. Тушить в течение 5-7 минут на умеренном огне. Добавить предварительно обжаренную без масла муку. Перемешать. Дать закипеть. Добавить пюре из перца со сметаной, перец чили, паприку и 1,5 пучка измельченного укропа. Тушить в течение 3-5 минут.
Медальоны подавать в горячем виде, полив соусом и посыпав оставшимся укропом.

Метки рецепта:

свинина · бекон · перец болгарский · сметана · масло растительное · перец черный · бульон мясной · мука · перец чили · паприка · укроп

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из свинины
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 17 октября 2011 г. в 06:49
Просмотров рецепта: 1336
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5911/
   Ctrl   

Полезные советы

Если майонез начинает немного подкисать, то в него стоит добавить немного холодной воды.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ