КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

рис с шафраном "сладкий"

Состав:

рис басмати – 200 гр.
сахар – 200 гр.
шафран – 1 щепотка
вода – 300 мл.
масло топленое – 2 ст. л.
гвоздика – 3 бутона
кардамон – 3 стручка
изюм – 25 гр.
фисташки – для украшения

Приготовление:

Рис тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить на умеренном огне до полуготовности. Снять с плиты.
В другой кастрюле соединить сахар, воду и шафран. Варить до тех пор, пока сироп не загустеет. Снять с плиты.
В сковороде растопить топленое масло. Добавить кардамон и измельченную гвоздику. Перемешать. Нагревать в течение 0,5-1 минуты. Снять с плиты.
Кастрюлю с рисом поставить снова на плиту. Добавить изюм и приготовленный сироп. Перемешать. Добавить масло со специями. Перемешать. Тушить в течение 10-15 минут. Снять с плиты. Разложить по порциям. Украсить фисташками и подать на стол.

Метки рецепта:

рис · сахар · шафран · масло сливочное · гвоздика · кардамон · изюм · фисташки

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 4  Индия  Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Основные блюда » Основные блюда из крупы
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Индия Индия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 13 октября 2011 г. в 11:03
Просмотров рецепта: 794
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5884/
   Ctrl   

Полезные советы

Если тупой нож предварительно подержать в слабом соляном растворе, то его будет легче наточить.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ