КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

слоенка из говяжьей печени

Состав:

печень говяжья – 500 гр.
яйцо – 2-3 шт.
вода – 0,5 стакана
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 4-5 шт.
масло сливочное – 100-150 гр.
сметана – 250 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мука – для панировки
перец черный – 5-10 горошин
лист лавровый – 1-2 шт.

Приготовление:

Говяжью печень помыть, нарезать и слегка отбить. В миске соединить яйца, соль, перец и воду. Перемешать. Добавить печень. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Затем каждый кусочек печени запанировать в муке и обжарить до румяной корочки на сковороде с раскаленным сливочным маслом.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
В кастрюлю выложить слоями, чередуя печень и овощи. На каждый слой овощей положить несколько горошин перца, лавровый лист и сливочное масло, нарезанное кубиками. Подготовленную слоенку залить сметаной. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на разогретую плиту. Тушить в течение 10-15 минут.

Метки рецепта:

печень говяжья · яйцо · лук репчатый · морковь · масло сливочное · сметана · перец черный · мука · лист лавровый

Версия для печати   Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из субпродуктов
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 10 октября 2011 г. в 20:33
Просмотров рецепта: 626
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5869/
   Ctrl   

Полезные советы

Бобовые нужно перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение 6-8 часов. Это облегчит их дальнейшее приготовление.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ