КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

кролик со сливами

Состав:

кролик – 1,35-1,5 кг.
мука – 1 десертная ложка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое – 1 ст. л.
вино красное – 100 мл.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
кервель измельченный – 2 ст. л.
гвоздика – 2 бутона
слива – 450 гр.
петрушка – по вкусу

Приготовление:

Соединить муку, соль и перец. Перемешать. Кролика помыть, нарезать на порционные куски, запанировать в подготовленной муке и обжарить до золотистой корочки на сковороде с раскаленным маслом.
Кролика переложить в кастрюлю и залить вином. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Вскипятить вино. Снять кастрюлю с плиты.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Чеснок раздавить и перемешать с солью.
В глубокую форму, смазанную маслом, положить лук, чеснок, кервель и гвоздику. Сверху переложить кролика из кастрюли вместе с соусом, который получился в процессе тушения мяса. Сливу помыть, удалить косточки и разложить поверх кролика.
Форму поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. Запекать кролика в течение 1,5 часов.
Кролика разложить по порциям, украсить петрушкой и подать на стол.

Примечание:

На гарнир можно подавать овощной салат, картофельное пюре или отварной рис.

Метки рецепта:

кролик · мука · перец черный · масло оливковое · вино красное · лук репчатый · чеснок · кервель · гвоздика · слива · петрушка

Версия для печати  Время приготовления 01:40  Количество порций 6  Великобритания
Категория: Основные блюда » Основные блюда из других видов мяса
Время приготовления: 1 час 40 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Великобритания Великобритания 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 06 октября 2011 г. в 12:02
Просмотров рецепта: 833
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5815/
   Ctrl   

Полезные советы

Маринованную и малосольную сельдь необходимо хранить в маринаде или рассоле так, чтобы рыба была полностью ими покрыта.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ