КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

салат из риса и морепродуктов

Состав:

рис – 400 гр.
мидии – 500 гр.
венерка (clams) – 500 гр.
моллюски – 500 гр.
креветки – 100 гр.
грибы белые – 100 гр.
яйцо – 2-3 шт.
шафран – 1 щепотка
масло оливковое
петрушка измельченная – 1 ст. л.
вино белое – 100 мл.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соус "Вустерширский" – 1-2 капли

Приготовление:

Моллюски тщательно промыть и положить в кастрюлю. Добавить белое вино. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить до тех пор, пока раковины не раскроются. Моллюски откинуть на дуршлаг, немного остудить и очистить от раковин.
Креветки и мидии отварить в кипящей соленой воде, остудить, нарезать кубиками.
Рис отварить до полуготовности. Остудить.
Грибы отварить и нарезать.
Приготовить соус. Яйца отварить вкрутую, натереть на мелкой терке и перетереть в однообразную массу, постепенно добавляя оливковое масло. Добавить шафран и несколько капель "Вустерширского" соуса. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Соединить моллюски, рис, мидии, креветки и грибы. Перемешать. Разложить по порционным бокалам. Полить приготовленным соусом. Украсить петрушкой и подать на стол.

Метки рецепта:

рис · мидии · моллюски · креветки · грибы белые · яйцо · шафран · масло оливковое · петрушка · вино белое · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 00:30  Количество порций 6  Италия
Категория: Салаты » Салаты из морепродуктов
Время приготовления: 30 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 30 сентября 2011 г. в 06:35
Просмотров рецепта: 639
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5755/
   Ctrl   

Полезные советы

Нельзя хранить тефлоновые кастрюли и сковороды, вложенными друг в друга.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ