КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

шпроты "домашние"

Состав:

рыба мелкая – 1 кг.
соль – 1 ст. л.
масло растительное – 0,5 стакана
уксус яблочный – 0,25 стакана
вода – 1 стакан
лук репчатый – 0,5-0,7 кг.
лист лавровый – по вкусу
перец черный горошком – по вкусу
гвоздика – по вкусу
петрушка – 1 корень

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, почистить, удалить головы, плавники и тщательно промыть.
Репчатый лук почистить и нарезать кольцами. Корень петрушки нарезать кольцами.
На дно толстого чугунного казанка положить слоями:
1-ый слой – лук;
2-ой слой – рыба;
3-ий слой – лист лавровый, соль, гвоздика, черный перец и корень петрушки.
Слои повторить до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
Яблочный уксус развести водой. Добавить растительное масло. Перемешать и влить в казанок с рыбой. Закрыть казанок крышкой и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Тушить в течение 1,5-2 часов.

Примечание:

Получаются очень вкусные шпроты, которые по вкусу ни чем не уступают тем, что продаются в магазине.
Для приготовления этих шпрот можно использовать любую мелкую рыбу, например, мойву, бычки или верховодку.

Метки рецепта:

рыба · масло растительное · уксус · лук репчатый · лист лавровый · перец черный · гвоздика · петрушка

Версия для печати
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка мяса, рыбы и сала
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 сентября 2011 г. в 22:39
Просмотров рецепта: 1051
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5733/
   Ctrl   

Полезные советы

Маринованную и малосольную сельдь необходимо хранить в маринаде или рассоле так, чтобы рыба была полностью ими покрыта.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ