КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

лечо с баклажанами

Состав:

помидор – 4 кг.
перец болгарский – 7 шт.
баклажан – 2-3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
эстрагон – по вкусу
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
масло растительное

Приготовление:

Помидоры, болгарские перцы и баклажаны помыть. Помидоры нарезать дольками. У болгарских перцев удалить сердцевину. Перец и баклажаны нарезать кольцами. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами.
В кастрюле соединить лук, помидоры и перец. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить в течение 15 минут, периодически помешивая. Затем посолить. Добавить сахар и эстрагон. Перемешать. Варить ещё в течение 20 минут, периодически помешивая.
Баклажаны посолить и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Подготовленные баклажаны вместе с маслом положить в кастрюлю с перцем и помидорами. Перемешать. Варить в течение 7-10 минут.
Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Дать остыть и убрать в холодильник.

Метки рецепта:

помидор · перец болгарский · баклажан · лук репчатый · эстрагон · сахар · масло растительное

Версия для печати   Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 сентября 2011 г. в 22:03
Просмотров рецепта: 1312
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5721/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы мясо получилось прожаренным и сочным, после обжаривания на сильном огне, необходимо мясо дожарить на медленном огне.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ