КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

шарики "фисташковые"

Состав:

вода – 850 мл.
фисташки – 250 гр.
молоко сухое – 250 гр.
сахар – 450 гр.
кардамон – 2 стручка
вода розовая – 2 ст. л.
шафран – 2-3 веточки
для украшения:
миндаль – 25 гр.
мята – 2-3 веточки

Приготовление:

В кастрюлю налить 600 мл. воды. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Воду вскипятить. Снять кастрюлю с огня. Добавить в кипяток фисташки. Закрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять в течение 5-7 минут. Затем орех достать, обсушить, очистить и измельчить в кухонном комбайне.
Соединить подготовленные фисташки и сухое молоко. Перемешать.
В миску налить оставшуюся воду. Добавить сахар. Варить до тех пор, пока сироп не станет загустевать. Добавить измельченный кардамон, шафран и розовую воду. Перемешать. довести до кипения. Добавить смесь фисташек и сухого молока. Перемешать. Варить в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. Снять с плиты. Остудить.
Когда масса остынет, нужно будет сформировать из неё небольшие шарики и обвалять их в миндале, нарезанном тонкими пластинками, а затем – в измельченной мяте.

Примечание:

Лучше всего покупать цельные фисташки и перемалывать их дома. Дело в том, что свежеперемолотые орехи при перемалывании выделяют натуральные масла и обладают прекрасным ароматом.

Метки рецепта:

фисташки · молоко сухое · сахар · кардамон · вода розовая · шафран · миндаль · мята

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 6  Индия  Для детей
Категория: Десерты » Десерты разные
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Индия Индия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 24 сентября 2011 г. в 16:57
Просмотров рецепта: 818
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5692/
   Ctrl   

Полезные советы

Если печень перед обжариванием посыпать небольшим количеством сахара, то она получится очень нежной и мягкой.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ