КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

капуста белокочанная "по-французски"

Состав:

капуста белокочанная – 1,5 кг.
масло сливочное – 50 гр.
фарш мясной – 800 гр.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Капусту очистить от внешних грязных листьев. Большим ножом разрезать кочан на четыре части и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать или нарезать крупными кусками.
Подготовленную капусту отварить в течение 3-5 минут в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Промыть под проточной холодной водой.
В форму, смазанную маслом, положить слоями:
1-ый слой – капуста;
2-ой слой – соль, перец, специи;
3-ий слой – фарш мясной;
4-ый слой – капуста;
5-ый слой – соль, перец, специи;
6-ой слой – фарш мясной;
7-ой слой – капуста.
Сверху ещё раз посолить, поперчить и положить оставшееся сливочное масло. Закрыть крышкой. Запекать в течение 2-2,5 часов в духовке, разогретой до 150 градусов. Не увеличивайте температуру, иначе есть риск, что капуста сгорит!

Метки рецепта:

капуста белокочанная · масло сливочное · фарш мясной · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 03:00  Количество порций 4  Франция
Категория: Основные блюда » Основные блюда из овощей
Время приготовления: 3 часа 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Франция Франция 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 22 сентября 2011 г. в 21:42
Просмотров рецепта: 962
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5673/

У нас есть статья «Особенности французской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы соленую рыбу было легче чистить, необходимо залить её холодной водой и оставить до момента легкого набухания.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ