КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

фрикадельки заливные

Состав:

телятина – 300 гр.
масло сливочное – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1-2 шт.
перец черный молотый – по вкусу
жир – для обжаривания
сметана – по вкусу
соль – по вкусу
желатин – 5-7 гр.
яйцо – 2-3 шт.

Приготовление:

Телятину отварить. Репчатый лук почистить. Лук и мясо дважды пропустить через мясорубку. Полученный фарш положить на сковороду. Добавить жир и сметану. Посолить. Поперчить. Перемешать. Обжарить в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Снять с огня. Остудить.
Размягченное сливочное масло растереть добела. Соединить с фаршем. Сформировать небольшие фрикадельки.
Морковь отварить и красиво нарезать. Яйца отварить вкрутую и нарезать кольцами.
Желатин растворить в остывшем бульоне и не очень толстым слоем налить в форму. Дать застыть. Сверху положить фрикадельки. Между ними положить морковь и яйца. Сверху залить оставшимся желе и дать застыть.

Метки рецепта:

телятина · масло сливочное · лук репчатый · морковь · перец черный · жир · сметана · желатин · яйцо

Версия для печати   Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 22 сентября 2011 г. в 20:52
Просмотров рецепта: 665
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5671/
   Ctrl   

Полезные советы

Если луковицу, разрезанную пополам, положить срезом вниз на тарелку, посыпанную солью, то она сохранится дольше.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ