КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

артишоки "по-иудейски"

Состав:

артишоки римские – 500 гр.
сок 1 лимона
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое

Приготовление:

У артишоков срезать ножки по 2-3 см. не доходя до чашечки. Сезать верхнюю часть листьев, чтобы получился ровный срез. Удалить внешние листья. Острым ножиком срезать внешний слой с ножек. Подрезать все неровности.
Подготовленные артишоки положить в миску с водой. Добавить лимонный сок, чтобы артишоки не почернели. Оставить на 5-7 минут. Затем все артишоки откинуть на дуршлаг, встряхнуть хорошенько и обсушить. Посолить. Поперчить.
В широкую кастрюлю налить оливковое масло (около 3-4 см.). В масло поставить артишоки срезом вниз. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на разогретую плиту. Тушить в течение 10 минут на умеренном огне. Затем увеличить температуру и тушить ещё в течение 8-10 минут. Следить, чтобы не подгорели!
Затем артишоки достать и откинуть на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

Метки рецепта:

артишоки · сок лимонный · перец черный · масло оливковое

Версия для печати  Время приготовления 00:20  Количество порций 4  Италия  Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Основные блюда » Основные блюда из овощей
Время приготовления: 20 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 21 сентября 2011 г. в 10:36
Просмотров рецепта: 1010
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5667/
   Ctrl   

Полезные советы

В Пост одно яйцо можно заменить следующими продуктами: - 2 столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала; - 1 столовой ложкой кукурузного крахмала растворенного в 2 столовых ложках воды; - 1 бананом, размятым в пюре.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ